Ile kosztuje tona buraka cukrowego w 2026 roku? Aktualne ceny skupu

Ile kosztuje tona buraka cukrowego w 2026 roku? W kampanii 2026/2027 Krajowa Grupa Spożywcza uzgodniła łączną gwarantowaną kwotę 32 euro netto za tonę buraków o zawartości cukru 16%. Ceny w pozostałych cukrowniach zależą od warunków kontraktacji, a ostateczna zapłata może różnić się od stawki podstawowej. Sprawdzamy, ile plantator może otrzymać za buraki, jak przeliczyć cenę na złotówki i co wpływa na końcowe rozliczenie.

Cena buraków cukrowych jest jednym z najważniejszych czynników decydujących o opłacalności uprawy. W ostatnich sezonach stawki skupu pozostają pod presją sytuacji na rynku cukru, podczas gdy koszty nawożenia, ochrony, paliwa i zbioru nadal stanowią duże obciążenie dla gospodarstw.

W Polsce nie obowiązuje jedna cena skupu buraków cukrowych. Każdy producent cukru ustala warunki zakupu surowca w ramach kontraktacji, a podstawą rozliczeń jest zazwyczaj tona buraków o standardowej zawartości cukru wynoszącej 16%.

Ile kosztuje tona buraka cukrowego w 2026 roku?

W kampanii 2026/2027 Krajowa Grupa Spożywcza (KGS) uzgodniła z przedstawicielami plantatorów łączną gwarantowaną kwotę 32 euro netto za tonę buraków kontraktowanych o zawartości cukru 16%.

Na tę wartość składają się dwa elementy:

• 26,29 euro netto za tonę – cena podstawowa,
• 5,71 euro netto za tonę – gwarantowana zaliczka na poczet świadczenia dodatkowego, powiązanego z ceną sprzedaży cukru.

Łącznie daje to 32 euro netto za tonę buraków kontraktowanych.

Dla buraków nadwyżkowych, czyli dostarczonych poza zakontraktowaną ilością, uzgodniono w KGS stawkę nie niższą niż 80 zł netto za tonę fizyczną. Są to jednak warunki konkretnego producenta, a nie jednolity cennik obowiązujący wszystkie cukrownie w Polsce.

W innych koncernach cena może wynikać z odmiennego mechanizmu rozliczania, obejmującego stawkę gwarantowaną, ewentualne świadczenia dodatkowe i korekty związane z jakością surowca.

Ceny skupu buraków cukrowych – ile płacą cukrownie?

Polski rynek cukru opiera się na czterech głównych grupach producenckich:

• Krajowej Grupie Spożywczej,
• Pfeifer & Langen Polska,
• Nordzucker Polska
• i Südzucker Polska.

Każda z nich stosuje własne warunki kontraktacji, dlatego porównywanie samych stawek podstawowych nie zawsze pozwala określić, który producent oferuje korzystniejsze rozliczenie.

Przykładowo w kampanii 2025/2026 KGS gwarantowała 33,50 euro netto za tonę buraków o polaryzacji 16%, natomiast na sezon 2026/2027 uzgodniono łącznie 32 euro netto za tonę. Oznacza to spadek gwarantowanej kwoty o 1,50 euro na tonie w porównaniu z poprzednią kampanią.

W przypadku Pfeifer & Langen Polska w warunkach proponowanych na 2026 rok pojawiała się gwarantowana stawka 30 euro za tonę buraków standardowej jakości. Szczegółowe rozliczenia zależą jednak od obowiązujących umów, w tym mechanizmu powiązania cen surowca z cenami sprzedaży cukru.

Również w Nordzucker i Südzucker istotne znaczenie mają zapisy kontraktów oraz zasady określania ceny końcowej.

Z tego powodu plantator powinien porównywać nie tylko kwotę wyrażoną w euro za tonę, ale także sposób naliczania świadczeń dodatkowych, premie, koszty usług i zasady przeliczania walut.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo:

Ile wynosi cena tony buraków cukrowych w złotówkach?

Ceny kontraktacyjne buraków cukrowych często określane są w euro, natomiast rozliczenia z polskimi plantatorami prowadzone są w złotych. Ostateczna kwota zależy od kursu przeliczeniowego wskazanego w umowie z producentem cukru.

Przykładowo przy kursie 4,30 zł za euro stawki wynosiłyby:

Obliczenia przykładowe przy kursie 4,30 zł/euro. Nie są to oficjalne stawki rozliczeniowe poszczególnych cukrowni.

Przy różnicy kursu wynoszącej 10 groszy i cenie 32 euro za tonę wartość surowca zmienia się o 3,20 zł na każdej tonie.

W gospodarstwie dostarczającym 500 ton buraków oznacza to różnicę 1600 zł.

Dlatego przed rozpoczęciem kampanii warto sprawdzić nie tylko uzgodnioną cenę w euro, ale także sposób ustalania kursu wykorzystywanego do rozliczeń.

Czy buraki z wyższą polaryzacją są droższe?

Cena tony buraków cukrowych nie zależy wyłącznie od masy dostarczonego surowca. Jednym z najważniejszych parametrów jakościowych jest polaryzacja buraków cukrowych, czyli zawartość sacharozy w korzeniach. Jej poziom może wpływać na ostateczną cenę surowca, a sposób rozliczenia zależy od warunków kontraktacji.

Jeżeli dostarczone buraki mają wyższą polaryzację, ich cena rozliczeniowa może zostać odpowiednio zwiększona. W przypadku niższej zawartości cukru możliwe jest natomiast zastosowanie potrąceń. Dokładne wartości korekt zależą od tabeli przeliczeniowej przyjętej przez danego producenta cukru.

Nie można więc założyć, że wzrost polaryzacji z 16% do 18% automatycznie zwiększy cenę tony buraków o 12,5%. Ostateczne rozliczenie wynika z zapisów konkretnej umowy.

Na kwotę otrzymywaną przez plantatora wpływają ponadto zasady ustalania masy buraków czystych, ewentualne potrącenia jakościowe i inne warunki odbioru.

Buraki kontraktowane i nadwyżkowe – dlaczego ceny są różne?

Istotne znaczenie dla rozliczenia ma również ilość surowca objęta kontraktem. Buraki kontraktowane to surowiec dostarczany w ramach uzgodnionej z cukrownią ilości. Obowiązują wobec niego zasady cenowe określone w umowie. Buraki nadwyżkowe są natomiast dostarczane ponad zakontraktowaną ilość. Ich cena może być znacznie niższa niż cena buraków kontraktowanych.

W kampanii 2026/2027 KGS ustaliła minimalną cenę buraków nadwyżkowych na poziomie 80 zł netto za tonę fizyczną. Dla porównania łączna gwarantowana kwota za tonę buraków kontraktowanych o zawartości cukru 16% wynosi równowartość 32 euro netto.

Ta różnica pokazuje, jak duże znaczenie dla przychodów gospodarstwa mają warunki kontraktacji i właściwe planowanie ilości dostarczanego surowca.

Ile można zarobić na hektarze buraków cukrowych?

Przychód ze sprzedaży buraków zależy przede wszystkim od plonu uzyskanego z hektara oraz średniej ceny rozliczeniowej.

Przyjmijmy przykładową cenę 137,60 zł netto za tonę, odpowiadającą 32 euro przy kursie 4,30 zł/euro. Wówczas przychód ze sprzedaży buraków przy różnych poziomach plonowania wynosiłby:

Symulacja zakłada jednakową cenę za wszystkie tony i brak korekt jakościowych. Nie uwzględnia dopłat, świadczeń dodatkowych ponad przyjętą kwotę ani kosztów produkcji.

Warto podkreślić, że powyższe kwoty oznaczają przychód, a nie zysk z uprawy buraków cukrowych.

Od uzyskanych wpływów trzeba jeszcze odjąć koszty materiału siewnego, nawożenia, ochrony, paliwa, pracy, zbioru i pozostałych zabiegów agrotechnicznych. Na końcowy wynik finansowy mogą wpływać również dopłaty oraz świadczenia przewidziane w umowach kontraktacyjnych.

Czy uprawa buraka cukrowego w 2026 roku jest opłacalna?

Opłacalność produkcji buraków zależy nie tylko od ceny skupu, ale również od wielkości i jakości plonu oraz kosztów ponoszonych na jego uzyskanie. Dlatego analizując opłacalność uprawy buraka cukrowego, warto uwzględnić całkowite nakłady na hektar, a nie wyłącznie przychód ze sprzedaży korzeni.

Przy cenie 137,60 zł za tonę gospodarstwo uzyskujące plon 70 t/ha osiągnęłoby przychód ze sprzedaży korzeni na poziomie 9632 zł/ha.

Jeśli koszty produkcji wyniosłyby przykładowo 10 000 zł/ha, przychód ze sprzedaży samych buraków nie wystarczyłby do ich pokrycia.

Przy plonie 80 t/ha przychód wzrósłby natomiast do 11 008 zł/ha, co przy tych samych założonych kosztach dałoby nadwyżkę 1008 zł/ha przed uwzględnieniem pozostałych elementów rozliczenia.

Przykład ten pokazuje, że przy obecnych stawkach każdy dodatkowy plon korzeni ma duże znaczenie, jednak nie można pomijać kosztów jego uzyskania. Zwiększanie nakładów na nawożenie lub ochronę nie zawsze przełoży się na proporcjonalny wzrost przychodów. Dlatego decyzję o dalszej uprawie buraków warto opierać na szczegółowej kalkulacji prowadzonej dla konkretnego gospodarstwa.

Jakie ceny buraków cukrowych proponowane są na 2027 rok?

Negocjacje dotyczące kontraktacji na 2027 rok pokazują, że sytuacja cenowa pozostaje trudna.

Przykładowo w sierpniu 2026 roku Związek Plantatorów Buraka Cukrowego w Malborku i Kwidzynie poinformował o proponowanych warunkach zakupu surowca, obejmujących cenę 26 euro netto za tonę buraków kontraktowanych o zawartości cukru 16%.

W tej samej propozycji cena buraków nadwyżkowych wynosiła 40 zł netto za tonę fizyczną. Strona plantatorska nie zaakceptowała przedstawionych warunków i zapowiedziała kontynuowanie rozmów.

Do porozumienia nie doszło również podczas negocjacji cen buraków cukrowych na 2027 rok pomiędzy Związkiem Plantatorów Buraka Cukrowego przy Cukrowni Glinojeck a Pfeifer & Langen Polska. Spór dotyczył tabeli przeliczeniowej określającej ostateczną cenę surowca w zależności od średniej ceny sprzedaży cukru.

Stawki proponowane na 2027 rok nie powinny być utożsamiane z cenami obowiązującymi w kampanii 2026/2027. Dotyczą innego okresu kontraktacyjnego i w części przypadków nadal pozostają przedmiotem negocjacji.

Czy ceny buraków cukrowych wzrosną?

Perspektywy cen skupu buraków zależą przede wszystkim od sytuacji na rynku cukru, wielkości produkcji i wyników rozmów pomiędzy producentami cukru a organizacjami plantatorskimi. Istotne znaczenie mają także prognozy cen cukru i światowego rynku na 2026 rok, ponieważ zmiany podaży i popytu mogą wpływać na przychody producentów cukru, a pośrednio również na warunki kontraktacji buraków.

Na ostateczne stawki mogą wpływać ceny sprzedaży cukru, wielkość zapasów, import, eksport oraz koszty produkcji w cukrowniach.

Ważna jest również powierzchnia uprawy buraka cukrowego. W Polsce w 2026 roku zmniejszyła się ona do około 235 tys. ha, czyli o blisko 10% w porównaniu z poprzednim sezonem. Ograniczenie areału może wpłynąć na podaż surowca dla cukrowni, jednak samo w sobie nie gwarantuje wzrostu cen skupu.

Dla plantatorów kluczowe będzie przede wszystkim to, czy ewentualna poprawa sytuacji na rynku cukru przełoży się na korzystniejsze warunki kontraktacji.

Ile ostatecznie kosztuje tona buraka cukrowego?

W kampanii 2026/2027 Krajowa Grupa Spożywcza uzgodniła łączną gwarantowaną kwotę 32 euro netto za tonę buraków kontraktowanych o zawartości cukru 16%. Przy przykładowym kursie 4,30 zł/euro odpowiada to 137,60 zł za tonę.

Nie jest to jednak cena obowiązująca wszystkich plantatorów w Polsce. Ostateczna wartość surowca zależy od producenta cukru, zapisów umowy, polaryzacji, kursu walutowego oraz ewentualnych świadczeń dodatkowych i potrąceń.

Przed podpisaniem kontraktu warto więc sprawdzić nie tylko stawkę podstawową, ale przede wszystkim sposób obliczania ceny końcowej.

Źródła: Związek Plantatorów Buraka Cukrowego w Nowym Stawie – Nowa cena na buraki cukrowe 2026; Związek Plantatorów Buraka Cukrowego w Malborku i Kwidzynie – Proponowane warunki kontraktacji na 2027 r.; Związek Plantatorów Buraka Cukrowego przy Cukrowni Glinojeck – Warunki kontraktacji na 2027 rok; Związek Plantatorów Buraka Cukrowego w Lesznie – informacje o kontraktacji; Krajowa Grupa Spożywcza – ceny skupu buraków.